Encore un dicton sur la neige avant noël? Il y en a tellement, on peut bien en inventer un de plus.
On c’est tous plaint que les températures étaient trop douces pour la saison: là au moins on est servi.
C’est un peu délicat d’aller tailler car sans compter le froid de la neige fondante, c’est parfois difficile de voir ce que l’on taille.
En attendant on s’occupe des vins en soutirant les lies les plus lourdes.Heureusement que l’on a toujours des excuses pour ne pas aller affronter le froid
09.11Couleurs d’automne
Allez pas le temps de refroidir! Le matériel est lavé et rentré, les bennes sont sous les hangars et déjà il faut repartir dans les vignes.
Les fils sont pratiquement tous à terre.
Pour faire les pectoraux il y a les pompes ou tirer les fils pour les mettre à terre. On préfère la deuxième solution. On va encore frimer sur la plage l’été prochain, c’est juste dommage que le ventre commence à passer par dessus le maillot de bain: ça gâche le spectacle!
“>
05.11Fin des vendanges
Une semaine que les vendanges sont finies. Lundi dernier nous avons ramassé la cuvée insolence. A tous ceux qui avaient peur: oui, il y aura de l’Insolence cette année. Désolé pour ceux qui croient qu’il est impossible de faire des tardives en Sauvignon: 16,5% au mustimètre.
Cette année le passerillage du à un début d’automne ensoleillé à été complété par quelques pluies qui ont apporté des notes de pourriture noble. Les arômes tirent plus sur l’abricot que le litchi. A déguster en fin de fermentation.
