Ça y est c’est fini, les derniers sauvignons sont rentrés: 16 ° ça devrait suffire pour faire une bonne année d’Insolence. La météo aura été clémente jusqu’au bout. Une fois de plus nos amis et nos familles nous ont donné un bon coup de main: un grand merci à eux
Les vins rouges ont fini […]

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Enfin une petite mise au point sur les vendanges.
Les sauvignons sont rentrés depuis 2 semaines et les vinifications se passent bien. Des arômes très présents sur des degrès élevés (> 13 %) voilà un millésime qui va encore être celui du siècle (ça commence à ne plus être original).
Pour les gamays, nos vendangeurs ont encore […]

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Nous nous remettons doucement de notre dur Week-end.  (onglet week-end vendanges ci -dessus)

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