Cépage : Gamay

Appellation : Vin de France

Description : Couleur rose fuchsia, nez très expressif de fraises confiturées, très gourmand également en bouche sur les petits fruits rouges.

Vinification : Ramassé en légère surmaturité (13,5% à 14%), la cuvée a été vinifiée en cuve béton et/ou résine à une température comprise entre 15°C et 18°C. Nous obtenons l’équilibre fruit du Gamay et douceur soyeuse par l’arrêt de la fermentation avec une forte teneur de sucre résiduel. Le tout est stabilisé par filtration et contrôle des procédés œnologiques.

Garde : Le Sutra se boit jeune et tient la garde sur 3-4 ans, de la douceur sucrée vers l’onctuosité.

Température conseillée de dégustation : 8°C à 10°C