Cépage : Côt

Appellation : AOC Touraine

Description : Puissante robe grenat. Le nez floral de pivoines et de roses anciennes complète les puissants arômes de fruits noirs. La bouche est sur les épices avec des tanins veloutés.

Vinification : La vinification est faîte en cuve souterraine, pour une macération plus poussée. Selon le millésime, les opérations de vinification seront plus ou moins longues et répétées. L’objectif du vigneron y est toujours : l’expression du Côt avec charpente et tanins soyeux. La dégustation décide du décuvage pour garder l’expression du fruit.

Garde : Le Rédemption a une garde de 6-8 ans

Récompenses : Médaille de Bronze Decanter 2024