Sine Sulfuris

19,00

Ce sauvignon à la robe jaune clair présente un nez atypique, sur des notes de fruits jaunes compotés. En bouche, ce sauvignon légèrement perlant vous surprendra par ses caractéristiques hors normes. Vinifié intégralement sans soufre, ce vin vous surprendra par sa fraîcheur et sa minéralité.

Catégorie :

Millésime : 2018

Cépage : Sauvignon

Appellation : AOC Touraine

Description : Ce sauvignon à la robe jaune clair présente un nez atypique, sur des notes de fruits jaunes compotés. En bouche, ce sauvignon légèrement perlant vous surprendra par ses caractéristiques hors normes. Vinifié intégralement sans soufre, ce vin vous surprendra par sa fraîcheur et sa minéralité.
*Etant naturel, le vin peut présenter un léger dépôt. Bien aérer avant de servir pour éviter le côté perlant.

Vinification : Vinification naturelle, avec levures indigènes et maintient constant de la température. Les jus ont été poussés sous azote afin d’éviter tout contact avec l’oxygène.  Pour compenser les propriétés antioxydantes du soufre, la cuvée a été élevée sur lies intégrales. Enfin, toujours avec l’objectif d’éviter la présence d’oxygène, du gaz a été ajouté, donnant au vin un côté perlant, et un bouchon de technique végétale dense a été utilisé.

Garde : 2-3 ans